Domowe danie jak z chińczyka

Witam po dłuższej przerwie. Nie bywam zbyt często w barach chińskich i nie mam nawet żadnego w pobliżu, ale naszła mnie ochota (którą na ćwiczeniach będę przeklinać) na chińskie danie,więc postanowiłam je zrobić sama.

Składniki:
- Pierś kurczaka
- ryż
- Panierka Panko (ja zakupiłam w delikatesach K&M) Jej cena wydaje się spora(prawie 9 zł) ale wystarczyło mi pół opakowania

-  2 jajka
- sól, pieprz

Opcjonalnie sos słodkie Chilli

Surówka
- Olej - pół szklanki
- 1/4 szklanka octu
- niecałe 1/2 szklanki cukru
- 2 łyżeczki soli (ja użyłam himalajskiej)
- szczypta pieprzu
- 2 małe marchewki
- 2 małe cebulki
- główka kapusty( moja była mała 1,2 kg)




Sposób przygotowania:
Surówka:  Najlepiej przygotować ją minimum dzień przed, gdyż kapusta musi zmięknąć.   Szatkujemy ją drobno na szatkownicy. Kroimy drobno cebulki i dodajemy do kapusty, marchewkę ścieramy na tarce na drobnych oczkach. Dodajemy do miski. Całość oprószamy pieprzem. Olej, ocet, sól i cukier gotujemy,po czym studzimy. Po wystudzeniu zalewamy kapustę i porządnie mieszamy. Całość odstawiamy do lodówki.

Gotujemy ryż według przepisu na opakowaniu.

Mięso:
Kroimy pierś z kurczaka na dość drobne kawałki (można też poporcjować jak na kotlety i ubić, wtedy będzie o wiele szybciej)

ajka wbić do miski, dodać szczyptę soli i pieprzu  i roztrzepać

Do drugiej miski wsypać panierkę PANKO

Mięso obtaczamy w jajku, a następnie dokładnie w panierce. Rozgrzewamy olej na patelni (WAŻNE żeby był bardzo dobrze rozgrzany!). Smażymy kurczaczki na złoty kolor.
Potem już zostaje tylko nałożyć porcję na talerz i delektować się pysznym smakiem. Ja dodałam na ryż sosu słodkie Chilli. Surówki zostało jeszcze na kolejny dzień, a porcji ,,chińczyka"  starczyło dla czterech osób. SMACZNEGO!