Naleśniki zapiekane- kurczak i pomidory w roli głównej

Chciałabym serdecznie powitać na nowym blogu i zaprosić do zapoznania się z przepisem na zapiekane naleśniki.

Farsz do naleśników

Składniki:
Naleśniki:

• szklanka mąki
• 2 jajka
• 1 szklanka mleka
• 3/4 szklanki wody
• szczypta soli
• 3 łyżki masła lub oleju roślinnego

Farsz

• 1 podwójny filet z kurczaka
• 1 czerwona papryka
• 1 duża cebula
• pół puszki kukurydzy
• przyprawy: kurkuma, sól, kumin, kolendra, pieprz, słodka papryka( możecie wybrać swoje ulubione)

Sos

• pomidory z puszki
• 2 ząbki czosnku
• zioła prowansalskie
• szczypta soli

Pozostałe składniki:

• ser do starcia
• mozzarella

Przygotowanie:

1. Wymieszać składniki na naleśniki, odstawić ciasto na ok 30 min, żeby odpoczęło, w międzyczasie możemy zrobić farsz, następnie usmażyć. Z podanej ilości składników wyszło mi ok 10 naleśników
2. Pokroić pierś z kurczaka w drobną kostkę, wymieszałam w miseczce przyprawy, których chciałam użyć i posypałam kurczaka, dwie łyżeczki mieszanki zostawiłam.
3. Pokroiłam cebulkę w kostkę, obtoczyłam w pozostałościach po mieszance przypraw.
4. Pokroić pozostałe warzywa
5. Wrzuciłam na patelnię cebulkę i zeszkliłam na niewielkiej ilości oliwy, dorzuciłam kurczaka, a potem pozostałe warzywa. Podsmażyłam kilka minut i zalałam wodą, pozwoliłam poddusić się całości i odparowałam wodę.
6. Naleśniki wypełniłam farszem, zawinęłam i ciasno ułożyłam w żaroodpornym naczyniu. 
7. Następnie przygotowałam sos, na patelnię wrzuciłam zawartość puszki z pomidorami, możemy również użyć świeżych, dodałam pokrojone dwa ząbki czosnku i zioła prowansalskie. Zalałam zawartość naczynia sosem.
8. Ułożyłam plastry mozzarelli i posypałam całość drobno startym serem.
9. Zapiekać ok 20 min w 200 stopniach. Smacznego!

Od siebie dodam tylko, że naleśniki i farsz przygotowałam już rano, wieczorem zrobiłam sos i wstawiłam do piekarnika, świetny pomysł na obiadokolację. Zapiekankę robiłam pierwszy raz, następnym razem dodam dodatkową puszkę pomidorów i pieczarki do sosu. Przepis prosty w wykonaniu, smaczny i bardzo sycący :)